风干鸡

时间:2024-05-14 19:11:39编辑:小松

先将风干鸡洗干净,最好是冲洗。(将风干鸡上面的味道都冲洗下去)然后将风干鸡放入盆中,加入温水浸泡。时间大概是一晚上左右。(所以要吃的话,一定要提前一天准备)

在浸泡的时候经常去按一按,看看鸡吸水没有。若有,及时加水。然后将泡好的鸡进行切块,将已经切块好了的鸡放进锅中稍微煮一下,大概5分钟左右,捞起来。

将锅中的水倒掉,在锅中放入香油,加入姜蒜炒香,放入鸡进行煸炒,待鸡大概炒到6成熟的时候,将配菜莴笋和香菇放进去,加入水,再加入盐以及其他的佐料。

将锅盖盖上,当锅中水烧干时,鸡就差不多做好了,这个时候我们可以尝一尝菜的盐味,看看是否需要添加其他佐料,最后大火煸炒一下,起锅。

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